Speisekarte

Vorspeisen

Gebackene Champignons auf Remoulade, 10,00 €
mit Blattsalat und Baguette (Vegetarisch)
Carpaccio von Roter Beete mit einem Apfel-Orangendressing 12,00 €
gerösteten Walnusskernen, Blattsalat und Baguette (Vegan)
Carpaccio vom Black Angus 14,00 €
mit Blattsalat, Champignons, Knoblauch, Parmesan , Olivenöl und Baguette
Carpaccio vom Lachs mit Blattsalat, Garnelen, 16,00 €
Zitronenöl, Dill und Baguette
Salat vom Buffet (1x) 5,00 €

Suppen

Rinderkraftbrühe 7,00 €
mit Eierstich, Gemüsestreifen und Kräutermettbällchen
Knoblauchsuppe (Vegetarisch) 8,00 €
mit Gemüsestreifen und Buttercroutons
Champignon-Currycreme (Vegan) 8,00 €
mit Gemüsestreifen

Kind

Schnitzel vom Schwein,paniert, 8,00 €
mit Salat vom Buffet und Pommes frites
Fischstäbchen 8,00 €
mit Pommes frites

Vegan

Medaillons von Rote Beete und Süßkartoffel-Rucola 21,00 €
auf Kräutersahnenudeln mit Champignons, einem Apfel-Birnen-Chutney und Salat vom Buffet
Maultaschen mit einer Kräuter-Gemüsefüllung 23,00 €
und Steinpilzen in einem Tomatensud, dazu Salat vom Buffet

Fisch

Fischteller: 26,00 €
Medaillons vom Dorschfilet, Zanderfilet und Schollenfilet gebraten, auf Blattspinat, Dijon-Senfbutter und Bratkartoffeln
Doradenfilet in Zitronenbutter gebraten 28,00 €
mit drei Riesengarnelen am Spieß, Salat vom Buffet und Bandnudeln

Hauptgänge

Schnitzel vom Schweinerücken paniert, 20,00 €
mit Zitrone, Kräuterbutter, Preiselbeeren, Salat vom Buffet und Pommes frites
Medaillons vom Schweinefilet 25,00 €
mit Schinkenstreifen, Zwiebeln und Champignons in einer dunklen Kräutersauce dazu Salat vom Buffet und Bratkartoffeln
Grillplatte 28,00 €
Medaillons vom Rind, Schwein und Hähnchenbrust, mit gebratenen Champignons, Sauce Bernaise, Kräuterbutter, Maiskolben, Salat vom Buffet und Kartoffelrösti
Deutschland: Salzwiesen Lammrücken im Ganzen gebraten, 32,00 €
mit Oliven, Kirschtomaten und Kräutern in einer Thymiansauce, dazu Prinzessbohnen und Maccairekartoffeln
Unser Burger 230g 19,00 €
Rodeo Rib-Eye Fleisch mit unserer BBQ Sauce, Eisberg, Gurke, Röstzwiebeln, Käse, Tomate und Bacon, dazu gebackene Kartoffelspalten

Steaks

Steaks vom Premium Black Angus 250g+, rosa gegrillt, serviert mit Maiskolben, Sauce Bernaise, Kräuterbutter, Salat vom Buffet und gefüllte Höckelheimer Kartoffel mit Sour Cream

Rumpsteak 31,00 €
Rib - Eyesteak 32,00 €
Filetsteak 37,00 €
Steakplatte 400g 38,00 €
Filet, Rib-Eye und Rumpsteak mit Sauce Bernaise, Kräuterbutter, Maiskolben, Salat vom Buffet und gefüllte Höckelheimer Kartoffel mit Sour Cream

Wild

Wildteller von Reh, Wildschwein und Hirsch 28,00 €
in Wachholder, mit gebratenen Champignons, gefüllter Frucht mit Preiselbeeren, Johannisbeerrotkohl und Kartoffelkroketten

Empfehlung

Gegrillte Maishähnchenbrust 26,00 €
auf Bandnudeln mit einem Tomaten - Kräuterconfit und Parmesanspäne, dazu Salat vom Buffet
Medaillons vom Kalbsrücken 32,00 €
mit einem Tomaten - Kräuterconfit und Parmesanspäne, dazu Salat vom Buffet
Veganes 5-Gang Menü 36,00 €
Carpaccio von Roter Beete mit gerösteten Walnüssen,Apfel-Orangendressing und Baguette
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Champignon-Currycreme
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Salat vom Buffet
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Maultaschen mit einer Kräuter-Gemüsefüllung in einem Tomatensud mit Steinpilzen
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Variation von Sorbet

Dessert

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren, 10,00 €
Grand Marnier, Schlagsahne und Hohlhippe
Erdbeer - Rhababergrütze 10,00 €
mit einem Joghurt-Minzsorbet und Schlagsahne
Zweierlei von der Valrhona Schokolade 13,00 €
mit Schokoladensauce und Orangenparfait