Speisekarte

Vorspeisen

frischen Kräutern und Honig in Alufolie gebacken, dazu Baguette (Vegetarisch)

mit Blattsalat, Champignons, Knoblauch, Parmesan , Olivenöl und Baguette

und Parmesan überbacken

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Suppen

mit Gemüsestreifen und Buttercroutons

mit Eierstich, Gemüsestreifen und Kräutermettbällchen

mit kleinen Garnelen

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Kind

mit Salat vom Buffet und Pommes frites

mit Pommes frites

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Vegan/Vegetarisch

auf Champignon-Sahnenudeln, mit einem Basilikumpesto und Salat vom Buffet

auf Kräutersahnenudeln, mit einem Apfel-Birnen-Chutney und Salat vom Buffet

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Fisch

auf unserem Fischsauerkraut, dazu Kräuterkartoffeln

Medaillons vom Dorschfilet, Zanderfilet und Schollenfilet gebraten, auf Blattspinat, Dijon-Senfbutter und Bratkartoffeln

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Hauptgänge

mit Zitrone, Kräuterbutter, Preiselbeeren, Salat vom Buffet und Pommes frites

auf Prinzessbohnen, mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln

Medaillons vom Rind, Schwein und Pouladenbrust, mit gebratenen Champignons, Sauce Bernaise, Kräuterbutter, Maiskolben, Salat vom Buffet und Kartoffelrösti

mit Oliven, Kirschtomaten und Kräutern in einer Thymiansauce, dazu Prinzessbohnen und Maccairekartoffeln

Rodeo Rib-Eye Fleisch mit unserer BBQ Sauce, Eisberg, Gurke, Röstzwiebeln, Käse, Tomate und Bacon, dazu gebackene Kartoffelspalten

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Steaks

Steaks vom Premium Black Angus 250g+, rosa gegrillt, serviert mit Maiskolben, Sauce Bernaise, Kräuterbutter, Salat vom Buffet und gefüllte Höckelheimer Kartoffel mit Sour Cream

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Filet, Rib-Eye und Rumpsteak mit Sauce Bernaise, Kräuterbutter, Maiskolben, Salat vom Buffet und gefüllte Höckelheimer Kartoffel mit Sour Cream

Wild

in Wachholder, mit gebratenen Champignons, gefüllter Frucht mit Preiselbeeren, Salat vom Buffet und Kartoffelkroketten

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Herbst Empfehlung

gekocht mit Rauchfleisch, Zwiebeln und Schmalz, dazu frische und geräucherte Bregenwurst, Senf und Salzkartoffeln

auf eigener Sauce, mit frischem Grünkohl gekocht mit Rauchfleisch, Zwiebeln und Schmalz, dazu Kartoffelklöße

auf eigener Sauce, mit Johannisbeerrotkohl und Kartoffelklöße

auf brauner Gänsesauce, Preiselbeeren, Johannisbeerrotkohl und Kartoffelklöße mit brauner Butter

auf brauner Gänsesauce, Preiselbeeren, Johannisbeerrotkohl und Kartoffelklöße mit brauner Butter

auf brauner Gänsesauce, Preiselbeeren, Grünkohl, Rosenkohl, Johannisbeerrotkohl und Kartoffelklöße mit brauner Butter

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Dessert

mit warmen Glühweinkirschen, Schlagsahne und Hohlhippe

Vanilleeis, Schlagsahne und Hohlhippe

mit Fruchtmark und Sekt aufgegossen

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